南瓜子中的鋅元素含量也極為豐富，它是人體不可缺少的重要營養(yǎng)元素，不僅參與核酸和蛋白質(zhì)的合成，還是腎上腺皮質(zhì)激素必不可少的固有成分，對身體的生長發(fā)育及生殖系統(tǒng)都有益處。
前些年，總是有人分不清杏仁和偏桃仁，在堅果零食界還掀起了一陣風(fēng)波，小時候吃的美國大杏仁其實(shí)壓根就弄錯了，那才是偏桃仁！但最近又有各種網(wǎng)絡(luò)大戰(zhàn)，針對的確實(shí)另一種堅果：巴旦木！說實(shí)話，剝了殼真的看不出來有啥不一樣，連吃起來也都相差不大。那么今天我們就來做個杏仁和巴旦木的科普：
1.種類：巴旦木是桃屬中扁桃亞屬的植物；而杏仁屬于薔薇科植物。
2.形狀：杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖；巴旦木的果實(shí)呈扁而長，好似橢圓的形狀。
3、個頭：杏仁果實(shí)比巴旦木果實(shí)小一些。
4、果殼堅硬程度：杏仁果果殼較硬，不易剝開；巴旦木的果殼很薄，用指甲蓋就能摳開。
5、果實(shí)表皮顏色：杏仁果覆有一層褐色的薄皮；而巴旦木的果皮呈土黃色。
6、果實(shí)氣味：巴旦木的果實(shí)有特殊的甜香風(fēng)味。杏仁的氣味芳香微苦。
7、以上說的都是外觀，但最大區(qū)別在于作用不一樣：
杏仁味苦、屬性微溫，有潤肺潤腸的功效。而巴旦木，含豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇，是減肥人群選用的佳品。
首先，食用巴旦木會讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感，從而幫助控制對于其它高熱食品的攝入；其次，巴旦木所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。巴旦木中含有的維生素E和抗氧化物質(zhì)，更是女士美容的最佳選擇。
巴旦木中有很高含量的不飽和脂肪酸，有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用巴旦木，還能降低人體甘油三酸酯含量，減少心臟病發(fā)作的潛在威脅。